タンパク質は最も大切な栄養素です。
タンパク質が足りていないとビタミンも働き場を失います。

タマゴは完璧なタンパク食品です。
タンパク質の良質度を表すプロテインスコアは１００。
大豆のプロテインスコアは５６しかありません。
豚肉が９０、サンマは９６です。

含硫アミノ酸が多いことも重要です。
含硫アミノ酸というのはイオウを含むアミノ酸のことです。
メチオニンやシステインがあります。
これらは粘膜強化、抗酸化、解毒などに関わっているアミノ酸です。

遺伝子が何をしているかはすでに御存知でしょう？
酵素をつくる指令を出しているのです。
酵素はタンパク質です。
タンパク質が足りないと、遺伝子の指令が実行できなくなります。
タンパク不足がどんな病気になってもおかしくないというワケです。

タンパク質の１日の必要量は体重の千分の１。
つまり６０キロの人なら６０グラム。
タマゴ３個で約２０グラムのタンパク質がとれます。

タンパク質以外の栄養もあります。
ビタミンＡ、Ｂ2が豊富です。
これらのビタミンは正常な皮膚や粘膜を保つのに必要です。
キサントフィルというカロチノイドもあります。
これには抗酸化作用、つまり酸化を防ぐ働きがあります。

コレステロールが心配ですか？
「タマゴは食べるべきか否か」をお読み下さい。

有精卵の方が良いのですか？
ヒヨコを望むのならその方が良いでしょう。
食べるのならどちらでも同じです。

タマゴは、ナマ以外の方法で食べましょう。理由は三つ。

タマゴアレルギーの人はどうしましょう？
残念ながら食べることは出来ません。